Симион основава първия си джаз бенд през 1985 , а през 1988 се мести във Виена, където участва в различни джаз проекти с музиканти от цял свят. Заедно с полския тромпетист Томаш Станко записва албумите "Black Sea", "Dinner For Don Carlos" и "Viaggio Imaginario", а с пианиста Мал Уолдрон прави обиколки из Германия и Австрия. През 1995 свири за първи път в България на международния джаз фестивал "Варненско лято" с Алекс Фишър –тромпет, Ангъс Томас – бас и Ули Сойка – барабани. Творчеството на Симион е силно свързано с традиционната балканска музика и музиката на неговия роден край Трансилвания, които той поставя в музикалните рамки на модалния джаз, като запазва специфичните за нея неравноделни размери и тематичен материал. Албумите "Balkan Jazz" (2001) и "Jazz Аcross Тhe Border" (2005), както и по-новият "Tarantella Facile" (2014) носят именно такова внушение.
Билети в Рекламно-информационния център на БНР(булевард "Драган Цанков" №4), на касата на "Кантус Фирмус" в зала "България" и онлайн в мрежата на Еventim.bg и Тicketsbg.com.
Вход свободен за ученици от НМУ "Л. Пипков" и студенти от НМА "Проф. П. Владигеров", департамент "Музика" към НБУ, специалност "Музика" към СУ АМТИИ - Пловдив, срещу ученическа или студентска карта.