По-вкусна Коледа... с рецептите на Lady Gaga

Лейди Гага (Lady Gaga) разкрива част от коледното меню, което предпочита да готви по Коледа.

Открай време приготвянето на сос е предизвикателство за всеки кулинар. Представяме ви рецепта за Грейви сос,  вдъхновена от начина, по който семейството на певицата я предпочита с - домашно приготвен доматен сос.

Грейви сосът за месо е изключително популярен на юг, а приготвянето му за празниците се е превърнало в същинска традиция.  

За Грейви соса на шеф Артс са необходими:

-          4 супени лъжици зехтин (+ 2 допълнително)

-          2 стръка целина, нарязани на ситно

-          150 гр. нарязан бекон

-          1 глава лук, нарязана на ситно

-          2 скилидки чесън, смляни

-          6 суп. лъжици брашно

-          4 суп. лъжици горещ бульон от пуйка

-          ½ чаша бяло вино (по желание)

-          ¼ чаша домашно приготвен доматен сос

-          ¼ чаша сметана

-          морска сол на вкус

-          4 суп. лъжици масло (по желание)

-          пресен черен пипер на вкус

-          3 суп. лъжици прясна мащерка, нарязана на ситно

Начин на приготвяне:

Задушете бекона в тиган с зехтин, докато стане хрупкав. Извадете го и в същия тиган добавете лука, целината и чесъна. След като лукът стане прозрачен на цвят, добавете брашното. Гответе 5 мин. на средна температура. Ако сместа е твърде суха, добавете още зехтин. Сложете бялото вино и гответе, докато течността не се изпари на половина. Прибавете горещия бульон от пуйка и оставете да къкри, докато сместа не се изпари на половина. По желание, за по-фин сос, премахнете зеленчуците от соса. Разбъркайте готовата смес заедно с домашно приготвения доматен сос.

За завършек, подправете със сметана, масло, мащерка, сол и черен пипер.